ミンスミート

寒くなるとパウンドケーキが恋しくなります。

パウンドといえば

洋酒漬けのドライフルーツ。

今年はみかんジャムも入れました。

りんご１個は細かく刻んで、レーズン３００ｇ、

あとはオレンジピールやドライブルーベリー、クランベリー、プルーンなどなんでも

梅酒の実２個は細かく刻んで

梅酒１カップ、ブランデー１カップ、てんさい糖１００ｇ、お好みでシナモンやクローブのスパイスもいれて、木べらでよく混ぜてください。

清潔なビンに入れて保存します。１週間おきに梅酒とブランデー大さじ１加え、混ぜ混ぜお世話。

１ヶ月、おくといい感じに馴染みます

あとはクッキー生地に混ぜたり、パウンドに混ぜたり

楽しんでください

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